außen knusprig innen weich und saftig 

100g Mehl 
50g Speisestärke 
1 TL Backpulver 
1/2 TL Salz 
1/2 TL Paprikapulver 
Etwas Pfeffer 
Soviel Wasser dazugeben das ein dicker zähartiger Teig entsteht. 10 min stehen lassen.

50g Mehl Paprikapulver 
Pfeffer 
Kräuter der Provinz 
Zusammen vermischen

Champignons putzen, dann in Mehl wälzen dann in den Teig tunken, so daß die Champignons gut ummantelt sind. Nun in heißen fett fritieren.

Knobi Dip 
200g Schmand 
2 Knoblauchzehen fein gehackt 
Ein spritzer Zitronensaft 
Salz

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